蓮藕排骨湯

這次做得超成功,
紀錄一下。

豬肋骨一英磅剁塊
藕三節削皮切片
薑一大塊削皮切成四五塊,每塊約兩公分厚
蔥三支,去根及大部份綠葉, 切約五公分段
八朵香菇泡軟

煮一鍋水,水開後將排骨塊放入,待水再開後把水倒光,
加入冷水,米酒,少許鹽和少許胡椒,
加入蔥薑大火燒至水開

加入香菇和藕, 待水再開後關小火,
燉三小時以上。